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畜產品加工實驗室

 畜產品加工實驗室

本實驗室為100學年新設之實驗室,畜產品加工實驗室設立之宗旨,為提供同學除了藉由課堂及書本上所能獲得理論知識外,更可透過實際操作及製造產品之過程,將理論與應用相結合,更加深同學對授課內容之印象。本系計畫將此實驗室打造為一專門、專業之乳、肉、蛋品加工實驗室,未來將積極舉辦校際畜產品加工競賽,並廣邀業界前來觀摩最新之加工技術與設備,藉此將學術與業界做連結,以加強實習與建教合作計劃,使學生於理論與實務兩方面相輔相成,增加學習的效益,使畢業生進入職場時即擁有畜產品加工產業所需之相關生產技術,以達成畢業即就業之目標。

位置:農學院 Ag107教室

主要使用課程:

肉品加工學實習、乳品加工學實習、蛋品加工學及畜產品檢查學實習(肉品及乳品)。

主要使用老師:

吳勇初和周繼發老師。

主要使用年級:

大學部2至3年級及研究所。

主要儀器設備:

冰淇淋機、製碎冰機、煙燻機、二坪組合式冷凍庫、按摩機、乳化機、充填機、真空按摩翻滾混合機、西式爐、電熱煎盤、專業不銹鋼工作台、電烤箱、絞肉機、鋸骨機。